Cultura Japonesa

El sushi, es un plato de origen japonés a base de arroz cocido aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente.

Se podría investigar el origen del sushi con anterioridad al siglo cuarto A.C., en el Sudeste de Asia. El pez salado y fermentado con arroz, era una fuente importante de proteínas. Los peces limpios y destripados, se ponían en arroz para que la fermentación natural del arroz ayudara a su conservación. Este tipo de sushi se llamó el nare-zushi. Se mantenía por un par de meses en proceso de fermentación y, entonces, se consumía sólo el pescado y el arroz se desechaba.

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Amistad a través de las flores

Ikebana International es una organización mundial fundada por Ellen Gordon Allen en 1956, en Tokio, Japón. Sus socias están dedicadas a las relaciones amistosas y de entendimiento mutuo entre Japón y otros países través del Ikebana (el arte del arreglo floral japonés), como también con artes relacionadas. Ikebana International es un “Shadan Hojin”, organización cultural no lucrativa en Japón, que hoy en día cuenta con alrededor de 10 mil socios en más de 50 países.

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La ceremonia del té, que en japonés recibe el nombre de chanoyu , es una costumbre social y estética característica del Japón, en la que se sirve y se bebe el matcha (té verde en polvo).

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El Arbol Bonsai es una planta vivaz de tronco leñoso. El nombre de Bonsai se compone de dos signos gráficos japoneses. BON significa recipiente y SAI árbol. La traducción literal no es, por tanto, otra que árboles de maceta o, más exactamente, plantas cultivadas en maceta. En realidad son reproducciones de los viejos árboles que crecen libremente en la naturaleza, y que con unas técnicas apropiadas de poda, alambrado y composición, se consigue darles ese aire de árbol gigante a pesar de su minúsculo tamaño.

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Por Owada Tetsuo, profesor de la Universidad de Shizuoka.

Existen muchos castillos en la mayor parte de Japón y tanto los admiradores de la historia como los turistas los vienen visitando año tras año. ¿Qué es lo que anima a la gente a visitar estas construcciones defensivas, hechas hace cientos de años? En este artículo echaremos una ojeada a la historia de los castillos japoneses y hablaremos del atractivo que siguen manteniendo hoy en día.

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El Origami es el arte de origen japonés del plegado de papel, que en español también se conoce como ‘papiroflexia’. El origen de la palabra procede de los vocablos japoneses “oru” (plegar) y “kami” que designa al papel. Pero éste no ha sido su único significado, ya que a través del tiempo este arte ha tenido cambios en el nombre que lo identifica.

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Para escribir en japonés se utilizan tres tipos de caracteres. Aunque el japonés es una lengua completamente diferente del chino, los caracteres que se utilizan para escribir en japonés originariamente proceden de China, donde, según se dice, fueron creados hace miles de años. Estos caracteres se llaman kanji y comenzaron siendo dibujos.

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La moda de comer sushi en una mujer o un hombre desnudo – a excepción de algunas hojas de plátano y flores colocadas estratégicamente – comenzó en Japón, no se sabe bien hace cuanto tiempo. Se llama “Nyotai Mori” lo que significa: “colocar en el cuerpo de una mujer”.

Se ha extendido por toda Europa, Nueva York, Chicago y Los Ángeles. Poco a poco se ha ido introduciendo en los países de América Latina.

Generalmente las modelos son mujeres aunque también hay hombres. Cuando se trata de una celebración en la que la festejada es mujer, generalmente el modelo es un hombre, el que debe estar completamente depilado.

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El wasabi (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, Eutrema japonica), es una planta familia del repollo que se emplea como condimento japonés extraído de una raíz de nombre homónimo, que tiene un sabor extremadamente fuerte. Su fuerza, más que en el picor, reside en los vapores que se transmiten a lo largo de las fosas nasales y que producen una sensación de ardor. Esta sensación no permanece demasiado tiempo a diferencia del picor producido por los chiles.

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La felicidad es contemplar el monte Fuji

Tashiro Hiroshi, maestro del Instituto de Segunda Enseñanza de la Universidad de Tsukuba.

“Es más para contemplarlo que para subirlo”, dice Tashiro Hiroshi. Él mira hacia el monte Fuji todas las mañanas con la esperanza de que se vea.

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